Единица измерения: упаковка
Наименование товара: Полуфабрикат мучных изделий.
Смесь«Бискон Красный Бархат 25»
ТУ 9195-001-67076260-2011
Производитель: ООО «Империал» г. Иваново Россия
Применение: Смесь для приготовления различных видов полуфабрикатов: масляный бисквит, пирожные, маффины, рулеты, пироги
Органолептические и физико-химические показатели:Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Светло-коричневый.
Массовая доля влаги не более 11 %.
Дозировка, приготовление:
Наименование сырья и технологические параметры Расход сырья и параметры процесса, г
Масляный бисквит Маффин
Очередность загрузки в ёмкость миксера:
Яйцо 500 500
Вода 20-25°С 200 200
Масло растительное раф. 400 400
Смесь «Бискон Красный Бархат 25» 300 300
Сахар 520 520
Мука пшеничная высший сорт 380 380
Итого 2300 2300
Выход 1960 1950
Продолжительность взбивания венчиком, на высокой скорости, мин 8-10 3-5
Температура выпечки, 0С 170-190 220-200
Продолжительность выпечки (зависит от массы изделия) 30-50 15-20
Преимущества:
- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время взбивания,
- качества: обеспечивает высокий подъем изделий, равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий
Состав: мука пшеничная в/с, крахмал кукурузный, какао порошок,сыворотка молочная, загуститель (крахмал кукурузный модифицированный), эмульгатор (лецитин соевый), разрыхлитель (пирофосфат натрия, натрий двууглекислый),соль поваренная пищевая; ароматизатор Ваниль,краситель (понсо), который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Пищевая ценность
100 г продукта: белки – 12 г; жиры 4,5 г, углеводы – 47 г; калорийность - 1170 кДж / 280 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки.
Условия
хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20? и относительной влажности воздуха не более 75%.
Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым
Купить Смесь «Бискон Красный Бархат 25»,0,400 гр, Империал,1 упак вы можете в компании ООО «СКИ «Марципан» , оформив заказ в интернет магазине, или отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании.