Единица измерения: кг
Смесь для приготовления мучного песочного полуфабриката, сдобного имбирного печенья. Полуфабрикат мучных изделий. Смесь «Бискон Имбирь 100»
Применение: Смесь для приготовления мучного песочного полуфабриката, сдобного имбирного печенья
Органолептические и физико-химические показатели:
Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет: Кремовый.
Массовая доля влаги не более 11 %.Технология приготовления песочного полуфабриката
Дозировка: Смесь «Бискон Имбирь 100» 1000 г, маргарин 270 г, яйцо 100 г для выемного печенья, (яйцо 150 г для отсадного печенья),
Приготовление теста: Перемешать все ингредиенты на 1-ой скорости, 1-2 мин. Внести остальное сырье, перемешать на 2-й скорости 2-3 мин.- отсадное печенье: Тесто формуют пресс-машинами или вручную. Выпекать при вып 250-200?, продолжительность – 3-8 мин.
Преимущества:
- применения: упрощает технологический процесс, уменьшает время перемешивания, снижено количество маргарина, с добавками – неограниченное расширение ассортимента
- качества: равномерную пористую структуру, способствует продлению свежести изделий, имеют приятный вкус и аромат
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки - 5,0; жиры – 0,5; углеводы – 66; энергетическая ценность – 1230 кДж/290 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой. Масса нетто 10 и 25 кг.
Срок хранения: 12 месяцев со дня выработки. Условия хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20? и относительной влажности воздуха не более 75%.
Здесь еще никто не оставлял отзывы. Вы можете быть первым
Купить Смесь «Бискон Имбирь 100» (1 кг меш.), Империал вы можете в компании ООО «СКИ «Марципан» , оформив заказ в интернет магазине, или отправив заявку по почте, а также по телефону или в офисе компании.
Вам может понравиться