Смесь "Интер Чизкейк-Кофе "0,200 кг Империал

Наименование товара: Смесь сухая для начинок «Интэр Чизкейк Кофе»
ТУ 9195-009-67076260-2012
Производитель: ООО «Империал» г. Иваново Россия
Применение: Смесь для приготовления начинки со вкусом сливочного сыра и кофе.
Органолептические и физико-химические показатели:Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь. Цвет: Светло-желтый. Массовая доля влаги не более 7 %. Приготовление сырного
торта «Чизкейк Каппучино» в кольце Д=24 см (Имеем ТУ на торты «Чизкейк» 15 шт)
Дозировка: Смесь «Интэр Чизкейк» 200 г; сыр сливочный 1000 г; меланж 200 г; сливки для взбивания ж. 27% -100 г; сахар 200 г
Способ: Перемешать лопаткой все ингредиенты на медленной скорости 4-6 мин. Готовую начинку (1700 г) выложить на поверхность готового песочного полуфабриката из смеси «Бискон Феличита Кофе» (190 г), и выпекать при температуре 90-95?. Продолжительность выпечки 110-130 мин. Выход готового торта 1820 г. Украшение – по рецептуре
Преимущества: - применения: упрощает и ускоряет технологический процесс, не требует применения водяной бани, экономична, изделия устойчивы к шоковому замораживанию и дефростации
- качества: обладает нежным вкусом, прекрасно сочетается с различными наполнителями, декором
Состав: Сыворотка молочная, сахарная пудра, глюкоза, загуститель (альгинат натрия, крахмал кукурузный модифицированный, мальтодекстрин), ароматизатор идентичный натуральному «Каппучино», регулятор кислотности (лимонная кислота)
Пищевая и энергетическая
ценность: в 100 г продукта: белки - 2,0; жиры – 1,0; углеводы – 79; энергетическая ценность – 1410 кДж/330 ккал
Упаковка: Бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой.
Срок хранения: 6 месяцев со дня выработки.
Условия
хранения: В чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20? и относительной влажности воздуха не более 75%.