КРЕМ ЧИЗ

продукт

на 1 замес

творожный сыр

400

масло 82,5

200

пудра сахарная

200

выход

770 – с потерями

На плотную обмазку торта 20 см в диаметре и высоте до 10 см

Масло комнатной температуры взбить до бела с пудрой.

Добавить немного согревшийся сыр, можно с холодильника, но тщательнее перемешивать. Перемешать тщательно на низких оборотах.