Сливки полуфабрикат Классический 26%, 5 кг упак., РосКрем

Соединив в себе наилучшие сенсорные и структурно-технологические свойств, крема “Роскрем” обладают рядом достоинств:
- высокой технологичностью
- легкостью взбивания и стабильным увеличением объема в 4-5 раз
- однородной структурой и устойчивостью пены
- возможностью внесения при взбивании от 30 % до 70% жидких наполнителей (сахарного сиропа, сгущенного молока, йогуртов, джемов, сметаны и т.д)
- четкими контурами рисунков при отсадке
- сохранением структуры и свойств полученных кремов при их дальнейшем использовании и хранении готовых изделий
- хорошее взаимодействие с фруктовыми фондами и конфитерами
- отсутствием «растрескивания»
- увеличением срока годности готовых изделий

Физико-химические показатели сливок “Роскрем”:
-массовая доля жира, % не менее 26
-массовая доля сухих веществ, % не менее 40
-стойкость эмульсии, % не менее 97
Вкус: вкус и запах чистые, с обусловленными внесенными пищевыми и вкусо-ароматическими добавками
Пищевая ценность 100 г продукта:
жир - 26 г
углеводы – 18 г
энергетическая ценность – 297 ккал
Масса нетто: 5 кг, 10 кг
Срок годности: 100 суток, хранить при температуре 4±2С