Магазин | Кол. |
---|---|
Казань ул.Сафиуллина дом 5 | 0 шт |
Казань, ул.Ибрагимова дом 61 | 0 шт |
Наб. Челны | 3 шт |
Розничная цена:
Вам предоставляется скидка!
Данный вид глюкозно-фруктозного сиропа имеет ряд особенностей:
- по составу : соотношение фруктозы, глюкозы и высших сахаров , максимально близок по составу к натуральному меду;
- имеет ярко выраженный сладкий вкус;
- при нагреве быстро меняет цвет на карамельно-коричневый;
- повышает аромат , цвет и бактериальную стабильность готовой продукции;
- имеет антикристаллизационные свойства;
- отсутствие инфицирования, стабильность углеводного состава и цветности;
- не подвергается действию инвертазы и его состав остается постоянным во время обработки и хранения джемов, желе или консервов.
Использование:
- разбавитель мёда для увеличения объёма;
- заменитель мёда при изготовлении кондитерских изделий;
- улучшитель мякиша хлеба и булочек ;
- глюкозно-фруктозным сиропом можно заменить до 20—50 % сахарозы в тортах, до 20 % — при