Магазин | Кол. |
---|---|
Казань ул.Сафиуллина дом 5 | 0 шт |
Казань, ул.Ибрагимова дом 61 | 0 шт |
Розничная цена:


Вам предоставляется скидка!

Состав: смесь рафинированных каппа и йота-каррагинанов, цитрат натрия, декстроза.
Производитель: CEAMSA, Испания
Рекомендуемая дозировка: 1,3-1,8%.
Применение: конфеты с жидким центром, жевательный мармелад и карамель, ирис, топпинги.
Преимущества:
-повышает вязкость систем за счет уменьшения взаимодействия между частицами;
-образует трехмерную цепочку при желировании, синергизм в смеси с другими камедями, в присутствии солей, сахара и др.;
-стабилизирует частицы суспензии от сепарации.
Обладает всеми преимуществами каппа и йота-каррагинанов, эффективно работает в системах с очень низкой влажностью 7-8%.