Бисквит на желтках

В форме 18 см вышел 7,5 см высотой.

Но, самое главное его преимущество - это утилизация желтков

1. Желтки 180 грамм

2. Сахар 70 грамм +10гр ванильного

3. Соли

4. Мука 80 грамм

5. Разрыхлителя 5 грамм

6. 1 столовая ложка растительного масла

7. 2 столовые ложки кипятка

Приготовление:

Желтки с сахаром и солью взбить на максимальной скорости миксера до того момента пока они не будут держать немного форму. (Взбивать минут 10-15.) Муку просеять с разрыхлителем.

Во взбитые желтки влить масло и кипяток, перемешать. Аккуратно подмешать мучную массу. Вылить тесто в форму. Я пеку в кольце, низ оборачиваю фольгой, ничем бока не смазываю. Ставим выпекать в разогретую духовку, на 40 минут при 170°-160°. Остужаем ,перевернув верхушкой вниз. Перед употреблением подержать в холодильнике ночь под плёнкой